《从黄土高原到全产业链：甘谷辣椒如何靠科技长出 "亿元产值"》

2025-06-23央广网

　　从黄土高原到全产业链：甘谷辣椒如何靠科技长出 "亿元产值"

　　央广网天水 6 月 22 日消息(记者李红军)盛夏的甘谷县大石镇牛川村，500 亩辣椒田在智能水肥系统的滋养下长势正旺。这片曾靠天吃饭的黄土坡，如今通过物联网监测、新品种研发和精深加工等科技组合拳，让小辣椒蜕变为年产值超 11 亿元的全产业链标杆，成为西北乡村振兴的鲜活样本。

　　一、智能种植：黄土高原上的 "数字农田" 革命

　　1. 零散耕地的集约化改造

　　牛川村通过 "公司 + 合作社 + 农户" 模式，将 1200 块零散耕地整合为标准化种植区，配套建设的智能灌溉系统使：

　　亩均用水量从 350 吨降至 180 吨(降幅 48%)

　　人工成本从 800 元 / 亩降至 300 元 / 亩

　　土地亩产提升 30%，达 2.3 吨

　　2. 物联网监测的精准管理

　　田间部署的 20 套墒情传感器，每 15 分钟采集土壤温湿度、PH 值等数据，通过云平台实现：

　　水肥自动配比(误差≤5%)

　　病虫害早期预警(准确率 92%)

　　生长周期预测(误差≤3 天)

　　3. 节本增效的直观数据

　　智能水肥系统应用后，基地实现 "三个减半"：

　　肥料用量减少 50%

　　灌溉用水减少 50%

　　人工投入减少 50%

　　二、品种革命：1046 个组合筛选出的 "甘谷基因"

　　1. 产学研协同育种体系

　　甘谷县与中国农科院共建的研发中心，历经 3 年完成：

　　1046 个辣椒新组合试验

　　53 个新品种对比示范

　　30 亩试验基地建设

　　2. 突破性品种培育

　　甘谷 1 号：耐干旱能力提升 40%，适合山区种植

　　甘谷 2 号：维生素 C 含量达 120mg/100g，较传统品种提高 25%

　　新品种使优质果率从 65% 提升至 92%

　　3. 标准化生产体系

　　推广三大核心技术：

　　全膜覆盖双垄沟栽培(增温保墒)

　　绿色防控(生物农药使用率 80%)

　　膜侧移栽(成活率提升至 95%)

　　使基地标准化生产率达 80%，产品检测合格率 99.67%

　　三、精深加工：从 "辣椒面" 到 "网红礼盒" 的价值跃升

　　1. "陇上椒" 加工基地全景

　　720㎡辣椒酱车间(日加工 10 吨)

　　800 吨保鲜库(延长保鲜期 60 天)

　　全自动包装线(效率提升 3 倍)

　　2. 产品矩阵开发

　　形成 "3+10+32" 产品体系：

　　3 大基础品类：辣椒面、丝、段

　　10 大调味制品：油泼辣子、蒜蓉辣酱等

　　32 款定制产品：含 "中国红" 礼盒等网红款

　　3. 品牌与渠道突破

　　入驻 20 + 电商平台(年线上销售额超 5000 万)

　　开发文旅伴手礼(带动乡村旅游消费)

　　四、产业链成效：28 万吨产量背后的亿元密码

　　1. 产值裂变数据

　　种植端：亩产收益从 3000 元增至 5800 元(增幅 93%)

　　加工端：辣椒附加值提升 4-6 倍(如辣椒面单价 25 元 /kg→辣椒酱 80 元 /kg)

　　全产业链：2025 年预计产值 11.2 亿元，带动 1.2 万农户增收

　　2. 就业带动效应

　　加工基地直接就业：200 人(人均年薪 4.5 万元)

　　种植环节辐射：5000 余季节性岗位

　　电商物流配套：新增 300 个就业机会

　　3. 乡村振兴示范

　　带动花椒、苹果等产业智能化改造

　　形成 "科技特派员 + 企业 + 农户" 培训体系(年培训 5000 人次)

　　获评 "国家地理标志农产品" 协同保护基地

　　五、科技赋能的三重启示

　　技术适配性创新

　　针对西北干旱特点开发的全膜覆盖技术，使辣椒种植突破海拔 1800 米限制，在山地推广面积达 2 万亩。

　　利益联结机制

　　建立 "保底收购 + 利润返还" 模式，2024 年合作社向农户返还利润 800 万元，户均增收 6600 元。

　　数字生态构建

　　打造 "甘谷辣椒产业大脑"，整合种植、加工、销售数据，为农户提供市场行情预警(准确率 85%)。

　　结语：小辣椒的大逻辑

　　当黄土高原的辣椒田连上 5G 信号，当传统辣椒酱工厂用上 AI 品控，甘谷辣椒的蜕变揭示了一个乡村振兴的底层逻辑 —— 科技赋能不是简单的设备堆砌，而是从种子到货架的全链条重构。正如农业农村局副局长曲涛所言："我们要让每个辣椒都带着科技基因，让每条产业链都连着增收希望。" 从天水到全国，这场发生在西北乡村的 "辣椒革命"，或许正是农业现代化的生动注脚。